Wie man Fisch sicher in eine Gichtdiät einfügt

Gichtkranke müssen Lebensmittel mit hohem Puringehalt meiden - natürlich vorkommende Verbindungen, die Ihr Körper in Harnsäure umwandelt. Wenn Ihr Blut eine zu hohe Konzentration an Harnsäure aufweist, kann es sich in Ihren Gelenken ansammeln. verursacht die für Gicht charakteristische Schwellung, Entzündung und Schmerzen .

Fisch sollte zwar Teil einer Gichtdiät sein, da er die Omega-3-Fettsäuren enthält, die vorbeugen können Bei bestimmten Herzarten und hohem Cholesterinspiegel im Blut können bestimmte Fischarten die Gichtbeschwerden verschlimmern. Wenn Sie Fragen dazu haben, welche Meeresfrüchte für eine Gichtdiät sicher sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Lebensmittel, die 150 bis 825 Milligramm Purinverbindungen pro 100 enthalten Gramm gelten als hochpurine Produkte und sollten von Personen mit Gichtdiät vermieden werden. Eine Reihe von Fische fallen in diese Kategorie , einschließlich Sardellen, Makrelen, Hering, Sardinen, Kabeljau, Schellfisch und Forelle. Dosenversionen dieser Lebensmittel sind auch bei einer Gichtdiät nicht erlaubt. Sardinen in Dosen haben 480 Milligramm Purine pro 100 Gramm und Hering in Dosen haben 378 Milligramm .

Fische, die nicht in die Kategorie mit hohem Puringehalt fallen, enthalten eine moderate Menge von Purinverbindungen mit 50 bis 150 Milligramm Purinen pro 100 Gramm . Beispiele sind Lachs, Thunfisch in Dosen, Flunder, Seezunge und Wels.

Menschen, die einer Gichtdiät folgen, können diese Fische in ihre Ernährung aufnehmen, jedoch nur in Maßen. Für Gichtpatienten werden ein bis zwei Portionen proteinreicher Lebensmittel wie proteinarmer Fisch, Schalentiere, Geflügel, mageres Fleisch, Bohnen und Hülsenfrüchte pro Tag empfohlen, wobei eine einzige Portion Fisch 2 bis 3 gekochten entspricht Unzen .

Es ist wichtig, dass eine Person, die sich an eine Gichtdiät hält, ihre Aufnahme von hoch- fette Lebensmittel so niedrig wie möglich. Überschüssiges Fett kann Ihre Nieren dazu anregen, Harnsäure zu speichern, was möglicherweise zu einem Aufflammen der Gicht-Symptome führt.

Anstatt Fisch zu panieren und zu frittieren, versuchen Sie, frische Filets mit einem Minimum an einfach oder einfach ungesättigten Fetten wie Oliven- oder Rapsöl zu grillen, zu rösten oder zu pochieren. Um Ihre Natriumaufnahme gering zu halten, würzen Sie den Fisch mit Kräutern, Gewürzen oder frisch gepresstem Limetten- oder Zitronensaft anstelle von Salz- oder natriumreichen Gewürzmischungen.

Die Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen empfiehlt, beim Verzehr von Meeresfrüchten quecksilberarmen Fisch zu wählen, insbesondere wenn Sie eine schwangere oder stillende Frau sind oder dies versuchen schwanger werden. Vermeiden Sie Ahi Thunfisch, Schwertfisch, Orangen-Roughy und Marlin, die wahrscheinlich alle eine hohe Quecksilberkontamination aufweisen.

Fische wie Thunfisch, Blaufisch, Schnapper und Heilbutt in Dosen können gelegentlich - zwischen drei und sechs Mal pro Monat - gegessen werden, aber quecksilberarme, mäßig purinhaltige Sorten wie Flunder, Tilapia, Lachs und Weißfisch sind die beste Wahl.