Lebensmittel, die die Eisenaufnahme hemmen

Eisen, ein essentielles Vitamin, ist laut Nationale Gesundheitsinstitute . Es gibt zwei Arten von Nahrungseisen: Hämeisen und Nicht-Hämeisen. Hämeisen kommt nur in Fleisch, Fisch und Geflügel vor, während Nicht-Hämeisen hauptsächlich in Obst, Gemüse, getrockneten Bohnen, Nüssen und Getreideprodukten vorkommt. Eine Eisenmangelanämie tritt auf, wenn rote Blutkörperchen aufgrund von Schwangerschaft, Blutverlust, einer eisenarmen Ernährung oder einer schlechten Eisenaufnahme durch den Körper nicht genügend Eisen enthalten. Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Eisen hemmen, kann dies dazu beitragen, dass der Körper effizient funktioniert.

Eier sind häufig Inhibitor der Eisenabsorption. Eier enthalten Phosvitin, eine Proteinverbindung, die Eisenmoleküle zusammenhält und verhindert, dass der Körper Eisen aus Lebensmitteln aufnimmt. Laut dem Iron Disorders Institute kann ein gekochtes Ei die Eisenaufnahme um so viel wie möglich reduzieren 28 Prozent.

Milch kann auch als Inhibitor der Eisenabsorption wirken und möglicherweise Ihr Eisen beeinträchtigen Ebenen. Milch enthält Kalzium, ein essentielles Mineral und die einzige bekannte Substanz, die die Absorption von Nicht-Häm- und Hämeisen hemmt. Eine Tasse Milch enthält ungefähr 300 mg Kalzium. Calcium hat nur einen geringen oder keinen Einfluss auf die Eisenaufnahme, wenn weniger als 50 mg aufgenommen werden. Es kann jedoch die Absorption von Hämeisen und Nicht-Hämeisen hemmen, wenn täglich 300 bis 600 mg eingenommen werden. Große Mengen Kalzium sind auch in Joghurt, Käse, Sardinen, Lachs in Dosen, Tofu, Brokkoli, Mandeln, Feigen, Rübengrün und Rhabarber enthalten.

Wenn Sie zu Ihren Mahlzeiten große Mengen Tee konsumieren, ist dies möglicherweise nicht der Fall Laut der Website VeganHealth.org erhalten Sie eine ausreichende Menge Eisen aus diesen Lebensmitteln. Tee enthält Oxalate - Oxalsäureverbindungen, die die Absorption von Nicht-Häm-Eisen beeinträchtigen. Oxalate sind auch in Spinat, Grünkohl, Rüben, Nüssen, Schokolade, Weizenkleie, Rhabarber, Erdbeeren und Kräutern wie Oregano, Basilikum und Petersilie enthalten.

Kakao und Kaffee sind Nahrungsquellen, die die Eisenaufnahme im Körper hemmen können. Diese Nahrungsquellen enthalten Polyphenole oder Phenolverbindungen, Antioxidantien, die dazu beitragen, schädliche frei schwebende Zellen aus dem Körper zu entfernen - was bedeutet, dass eine Tasse Kaffee am Morgen das Eisen hemmt. Laut dem Iron Disorders Institute kann Kakao 90 Prozent der Eisenabsorption in der Kakao hemmen Körper, während eine Tasse Kaffee die Eisenaufnahme um bis zu 60 Prozent verhindern kann. Phenolsäure ist auch in Äpfeln, Pfefferminze und einigen Kräutertees, Gewürzen, Walnüssen, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren enthalten. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Lebensmittel nicht zwei Stunden vor oder nach Ihrer eisenreichen Hauptmahlzeit verzehrt werden sollten.

Walnüsse können die Eisenmenge reduzieren, die Ihr Körper aus eisenreichen Lebensmitteln aufnimmt . Walnüsse enthalten Phytate - Verbindungen, die in Sojaprotein und Ballaststoffen enthalten sind. Selbst niedrige Phytatspiegel wirken sich stark hemmend auf die Fähigkeit Ihres Körpers aus, Eisen aus Lebensmitteln aufzunehmen. Laut dem Iron Disorders Institute können Phytate die Eisenaufnahme aus Lebensmitteln um etwa 50 bis reduzieren 65 Prozent. Phytate können auch in Mandeln, Sesam, getrockneten Bohnen, Linsen, Erbsen, Getreide und Vollkornprodukten gefunden werden