Lebensmittel mit hohem Glukosespiegel

Glukose ist ein Zucker aus einer einzigen Zuckereinheit, der in der Lebensmittelversorgung allgegenwärtig ist und eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel von Mensch und Pflanze spielt. Im menschlichen Stoffwechsel ist Glukose für die Energieversorgung verantwortlich. Obwohl es notwendig ist, das menschliche Leben zu unterstützen, wurde zu viel Glukose in der Ernährung mit gesundheitlichen Komplikationen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht. Das Befolgen von Ernährungsrichtlinien, um sicherzustellen, dass die Zuckeraufnahme in einem gesunden Bereich liegt, ist ein guter Weg, um diese Probleme zu vermeiden. Menschen mit Diabetes müssen besonders vorsichtig sein, wie viel Glukose und andere Zucker sie konsumieren.

Glukose ist ein Nebenprodukt von der Prozess der Photosynthese, den Pflanzen durchlaufen, um sich selbst mit Energie zu versorgen. Infolgedessen sind viele Pflanzen, insbesondere Früchte, reich an Glukose. Beispiele für glukosereiche Früchte sind Bananen, Trauben, Kiwi, Kirschen und Kaki. Trockenfrüchte enthalten aufgrund ihres geringen Wassergehalts besonders viel Glukose. Laut der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums haben Medjool-Datteln den höchsten Glukosegehalt unter getrockneten Früchten. Die wirksamste Glukosequelle ist Honig mit einem höheren Glukosegehalt als jeder andere Süßstoff, mit Ausnahme von künstlich hergestellter Glukose

Lebensmittel mit hohem Stärkegehalt und kleineren Zuckern wie Laktose werden schließlich zur Erzeugung verdaut Glucose. Dies liegt daran, dass sie aus Glukose und anderen einzelnen Zuckereinheiten wie Galaktose bestehen, die durch spezielle Bindungen verbunden sind, und nicht aus freier Glukose, die ungebunden ist. Stärkereiche Lebensmittel sind Mais, Reis und Kartoffeln. Zu den laktosereichen Lebensmitteln gehören die meisten Milchprodukte wie Milch, Butter und Joghurt. Nur weil diese Lebensmittel nicht reich an freier Glukose sind, bedeutet dies nicht, dass sie den Blutzucker nicht erhöhen.

Glukosezusätze werden mit Ausnahme der Hochleistung nicht häufig verwendet Sportler, die sie verwenden, um Energie während langer Ausdauertätigkeiten aufrechtzuerhalten. Viele Lebensmittel haben Zucker hinzugefügt, einschließlich Glukose, wie z. B. Erfrischungsgetränke, Müsli, Müsliriegel und kommerzielle Backwaren. Die American Heart Association schlägt vor, dass Sie nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag aus zugesetzten Zuckern zu sich nehmen. Vermeiden Sie daher diese Art von Lebensmitteln.

Es gibt keine spezifischen Richtlinien für die Glukoseaufnahme bei gesunden Personen. Befolgen Sie daher die Richtlinien für insgesamt vom Institute of Medicine vorgeschlagene Kohlenhydrataufnahme. Die aktuellen Empfehlungen lauten, zwischen 45 und 65 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien aus Kohlenhydraten zu konsumieren, wobei Obst, Gemüse und Vollkornprodukte im Vordergrund stehen und der Zusatz von Zucker minimiert wird.