Erhöht Schokolade Ihren Blutzucker?

Solange Sie sich für flavonoidreiche dunkle Schokolade entscheiden, kann der süße Genuss eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben, einschließlich der Senkung Ihres Blutdrucks und Ihres Risikos für Herzerkrankungen. Laut einer im Februar 2014 im "The Journal of Nutrition" veröffentlichten Studie können die nützlichen Verbindungen in dunkler Schokolade auch dazu beitragen, Ihr Diabetes-Risiko zu minimieren. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Essen von viel Schokolade keinen Einfluss auf Ihr Risiko hat Blutzucker. Die Zusammensetzung eines Lebensmittels, die Portionsgröße, die Sie essen, und wann Sie es essen, können die Wirkung eines Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen.

Aufgrund ihrer unterschiedlichen Zusammensetzung Einige Schokoladensorten haben einen größeren Einfluss auf den Blutzucker als andere. Von den drei Makronährstoffen haben Kohlenhydrate den größten Einfluss auf den Blutzucker. Wenn ein Lebensmittel jedoch auch eine erhebliche Menge an Fett oder Eiweiß enthält, verlangsamen diese Nährstoffe die Aufnahme des Zuckers aus dem Lebensmittel und verringern den Einfluss des Lebensmittels auf Ihren Blutzucker. Dunkle Schokolade enthält 12,9 Gramm Kohlenhydrate pro Unze, was etwas weniger als die typischen 15 Gramm ist, die als Portion Kohlenhydrate für Diabetiker gelten. Milchschokolade und weiße Schokolade enthalten mehr Kohlenhydrate mit etwa 16,8 Gramm pro Unze, sodass sie sich stärker auf Ihren Blutzucker auswirken, wenn Sie zu viel davon essen.

Der glykämische Index ist ein Tool zur Abschätzung des potenziellen Effekts von a Lebensmittel auf Blutzuckerspiegel. Reiner Zucker hat einen glykämischen Index von 100. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index verursachen mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Anstieg des Blutzuckerspiegels als Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index. Dunkle Schokolade hat einen glykämischen Index von 23 und Milchschokolade hat einen glykämischen Index von 42. Diese beiden liegen im niedrigen Bereich, da sie unter 55 liegen. Wenn die Portionsgröße berücksichtigt wird, um die gesamte glykämische Belastung zu bestimmen, wird jedoch dunkle Schokolade verwendet hat einen klaren Vorteil. Dunkle Schokolade hat eine niedrige glykämische Belastung mit einem Wert von 6, aber Milchschokolade hat einen moderaten GL mit einem Wert von 13, was bedeutet, dass es wahrscheinlicher ist, dass sie den Blutzuckerspiegel erhöht.

Die Studie "Journal of Nutrition" aus dem Jahr 2014 ergab, dass Lebensmittel, die bestimmte Flavonoide enthalten, Einschließlich derjenigen, die in dunkler Schokolade enthalten sind, kann dies zur Verringerung der Insulinresistenz beitragen, einem der ersten Anzeichen für Typ-2-Diabetes. Dies bedeutet nicht, dass das Essen von viel Schokolade Diabetes verhindert, aber Sie müssen sich möglicherweise keine Sorgen machen, dass das Essen einer kleinen Menge dunkler Schokolade von Zeit zu Zeit Ihr Diabetes-Risiko erhöht.

Wählen Sie dunkle Schokolade anstelle von Milch oder Weiß, wie es dunkle Schokolade ist am höchsten in nützlichen Flavonoiden. Begrenzen Sie Ihre Portionsgröße - laut einem Artikel auf der AARP-Website müssen Sie nur ein- oder zweimal pro Woche etwa eine Unze dunkle Schokolade essen, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen. Wenn Sie zu viel Schokolade essen, kann dies das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen, da die Kalorien relativ hoch sind. Eine Unze dunkler Schokolade hat ungefähr 167 Kalorien.