Wird kochendes Fleisch von Fett befreit?

Fett verleiht Fleischgeschmack, verringert aber auch den gesamten Nährwert. Der einfachste Weg, um die Fettmenge in Ihrem Fleisch zu reduzieren, besteht darin, sichtbares Fett von den Rändern zu entfernen, bevor Sie es kochen. Bestimmte Kochmethoden können auch dazu beitragen, den Gesamtfettgehalt Ihres Fleisches zu reduzieren, aber Sie können Ihr Fleischstück nicht vollständig von jedem Gramm Fett befreien, das es enthält. Kochen ist eine Methode, die den Fettgehalt verringern kann, ihn aber nicht beseitigt.

Fett ist ein wesentlicher Bestandteil von Ihre Ernährung, weil sie Sie mit Energie versorgt und Ihren Körper dazu ermutigt, richtig zu funktionieren. Es gibt jedoch gute und schlechte Fette. Das meiste Fleisch enthält gesättigte Fette, die gesundheitsschädlich sein können. Gesättigtes Fett erhöht Ihren Gesamtcholesterinspiegel, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Gesättigtes Fett kann ebenfalls zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes beitragen. Wenn Sie die Fettmenge in Ihrem Fleisch reduzieren, verringern Sie möglicherweise das Risiko, gefährliche Gesundheitszustände zu entwickeln.

Wenn Fleisch eine Temperatur von 464 Grad Fahrenheit erreicht, werden die Fette vom Fleisch weggeschmolzen , laut MayoClinic.com. Das Kochen Ihres Fleisches kann helfen, den Fettgehalt leicht zu reduzieren, befreit Ihr Fleisch jedoch nicht von dem gesamten darin enthaltenen Fett. Da kochendes Wasser nur eine Temperatur von 212 F erreicht, schmilzt das Fett nicht vollständig vom Fleisch weg. Sie können das Fett leicht schmelzen, aber die Temperatur ist nicht heiß genug, um alles loszuwerden.

Kochen Sie Ihr Fleisch für ein schmackhaftes und zartes Gericht, ohne den Fettgehalt signifikant zu reduzieren . Wenn Sie Fleisch kochen, kann es zart und saftig werden. Auf diese Weise können Sie ein mageres Stück Fleisch wählen, da Sie sich nicht auf das Fett verlassen müssen, um Ihr Fleisch zu befeuchten und zu würzen. Schneiden Sie Ihr Fleisch vor dem Kochen von sichtbarem Fett ab, um den Fettgehalt weiter zu reduzieren. Bringen Sie Ihr Wasser oder Ihre Brühe zum Kochen und fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu. Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie das Fleisch drei bis vier Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist köcheln, was langsam kocht.

Wenn Sie den Fettgehalt Ihres Fleisches beim Kochen stärker reduzieren möchten als möglich , andere Kochmethoden in Betracht ziehen. Wenn Sie Ihr Fleisch braten, kochen Sie es bei einer Temperatur von über 464 F, damit das Fett eher abschmilzt. Sie können ähnliche Ergebnisse erzielen, wenn Sie Ihr Fleisch bei hoher Temperatur grillen. Wählen Sie zunächst ein mageres Stück Fleisch, und Sie müssen sich nicht so viele Sorgen machen, um das Fett loszuwerden. Ober-, Unter-, Lenden- und Filetschnitte gehören zu den fettärmsten. Extra mageres Rinderhackfleisch oder Geflügel mit weißem Fleisch sind zusätzliche Optionen, die bereits fettarm sind.