Setzen Sie scharfe Soße auf Flügel vor oder nach dem Kochen?

Heiße Flügel haben fast eine kultische Anhängerschaft. Heiße Flügel haben ein weniger beliebtes Stück Hühnchen, den Flügel, zu einem amerikanischen Favoriten gemacht, der in vielen Restaurants von Küste zu Küste zu finden ist. Der ursprüngliche Büffelflügel wird hergestellt, indem der Flügel gebraten und dann mit einer scharfen Sauce überzogen wird. Aber einige Köche schmieren Sauce auf die Flügel und backen sie dann. Dies hängt nur von Ihren Vorlieben und den verfügbaren Tools ab.

Die am weitesten verbreitete Tatsache ist Diese Büffelflügel entstanden 1964 in der Anchor Bar in Buffalo New York. Laut John Harmon, Autor des "Atlas der Populärkultur im Nordosten der Vereinigten Staaten" auf der Website der Central Connecticut State University, war es ein Familienunternehmen, und diese Familie hat drei eigene Geschichten. Eine davon ist, dass Theresa Bellisimo heiße Flügel kreierte, als sie eines Nachts versuchte, ihren Sohn zu füttern. Theresas Sohn Dominic sagt, dass seine Mutter Flügel geschaffen habe, um mehrere katholische Gönner zu ernähren, die nach einem Fasten bereit waren, Fleisch zu essen. Ihr Ehemann Frank sagt, dass sie von Theresa erschaffen wurden, als sie irrtümlich eine große Bestellung von rohen Flügeln erhielten und einen Weg brauchten, sie zu verkaufen.

Der erste Schritt bei der Vorbereitung des heißen Flügels beginnt mit dem Entfernen der Flügelspitzen und Trennen Sie sie dann an der Verbindungsstelle mit einer Küchenschere. Dieser Vorgang verleiht dem Flügel seine Trommelstockform. Sie können diese Flügel entweder in einem heißen Ofen backen, bis sie knusprig und vollständig gekocht sind, oder sie frittieren, wie sie ursprünglich in der Anchor Bar hergestellt wurden. Sobald sie ein knuspriges Äußeres haben, lassen Sie sie in eine Schüssel Sauce fallen und werfen Sie sie, um sie gründlich zu beschichten.

Hot Wing Sauce kann einfach, mit nur wenigen Zutaten oder sehr aufwändig sein. Für ein einfaches Rezept schmelzen Sie einfach 3 Unzen. Butter und ein gehackter Knoblauch in der Mikrowelle. Gießen Sie die Buttermischung in eine große Schüssel und fügen Sie 1/4 Tasse scharfe Sauce und 1/2 TL hinzu. aus Salz. Mischen Sie diese Sauce gründlich. Sie können die Flügel auch leicht in jede andere Art von Sauce tauchen.

Hot Wings sind ein Fingerfood, das traditionell mit einer Beilage Sellerie und Blauschimmelkäse serviert wird Dressing. Es wird angenommen, dass Theresa Bellisimo ihre Flügel mit Sellerie und Blauschimmelkäse-Dressing serviert hat, weil sie das zur Hand hatte. Diese Tradition wird in den meisten Einrichtungen fortgesetzt, die heiße Flügel servieren.