Enthalten Linsen alle neun essentiellen Aminosäuren?

genügend Protein zu bekommen, kann eine Herausforderung sein, wenn Sie Vegetarier, Veganer oder einfach kein a sind Fan von Milchprodukten, Eiern, Fisch oder Fleisch. Protein ist notwendig , um Muskeln aufzubauen, Muskelgewebe zu reparieren, starke Haare und Nägel zu erzeugen und Sauerstoff in Ihrem Blutkreislauf zu transportieren.

Proteinmangel kann Sie schwach machen, zu Herzerkrankungen und zum Versagen Ihrer Atemwege beitragen und Ihr Immunsystem beeinträchtigen. Glücklicherweise ist es ziemlich einfach, vollständige Proteine ​​aus pflanzlichen Quellen wie roten Linsen zu erhalten.

Linsen enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, obwohl ihr niedriger Methioninspiegel bedeutet, dass sie selbst kein vollständiges Protein anbieten.

Es gibt 21 grundlegende Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um dies zu tun Funktion. Sie kommen in verschiedenen Formen vor und können in Zehntausenden verschiedener Konfigurationen zu Proteinen kombiniert werden. Deshalb werden Aminosäuren als Bausteine ​​des Proteins bezeichnet. Neun dieser Aminosäuren können nicht auf natürliche Weise hergestellt werden und muss über bereitgestellt werden die Lebensmittel, die Sie essen .

Die neun Aminosäuren kann Ihr Körper ' Es entstehen Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Jedes hat eine etwas andere Funktion, aber alle neun werden benötigt, um vollständige Proteine ​​zu bilden.

Proteine ​​sind ein wesentlicher Bestandteil Ihres Körpers . Tierische Proteine ​​wie die in Eiern, Milchprodukten, Fisch und Fleisch enthaltenen sind vollständig, bringen aber auch unerwünschte Elemente wie Cholesterin und gesättigte Fette mit. Rote Linsen sind eine gute Proteinquelle ohne die Nachteile tierischer Proteine

Hier ist eine unvollständige Liste von Lebensmitteln, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten:

• Milchprodukte
  
• Eier
  
• Fleisch
  
• Geflügel
  
• Meeresfrüchte
  
• Quinoa
  
• Sojabohnen
  
• Blaualgen
  
• Hanfsamen
  
• Buchweizen

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Die Aminosäuren in Hülsenfrüchten sind im Allgemeinen nicht alle in ausreichend hohen Mengen vorhanden, um Stellen Sie ein vollständiges Protein bereit.

Beispielsweise enthalten rote Linsen nur wenig Methionin . Sobald Methionin metabolisiert ist, kann Ihr Körper nicht mehr auf die anderen acht Aminosäuren in Ihrer Linsenportion zugreifen. Das bedeutet, dass Sie kein vollständiges Protein erhalten.

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Da es sich nicht um ein vollständiges Protein handelt, ist es am besten, Linsenpaare mit einem Vollkorn wie braunem Reis oder Quinoa , das das fehlende Methionin liefert. Alternativ können Sie sicherstellen, dass Sie innerhalb derselben 24 Stunden ein Vollkorn essen.

Eine gute Nachricht ist, dass die Zubereitung roter Linsen nicht schwierig ist. Denken Sie daran, Ihre roten Linsen zu sortieren, geschrumpfte oder zu getrocknete Linsen zu entfernen und sie 15 bis 20 Minuten lang leicht zu köcheln. Sie müssen nicht vorgetränkt sein, und ihr leicht süßlicher, nussiger Geschmack passt gut zu einer ganzen Reihe von Gewürzen, von einfachem und herzhaftem Rosmarin und Thymian bis hin zu der delikaten Raffinesse von Curry und Kurkuma.

Eine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie alle neun Aminosäuren aus Ihren Linsen erhalten, ist sprießen sie. Dies erhöht die Spiegel aller neun Aminosäuren und gibt Linsen vollständiges Protein

Tauchen Sie Ihre Linsen einfach acht bis 12 Stunden lang in kaltes Wasser. Spülen Sie sie aus und lagern Sie sie einige Tage in einem luftdichten Behälter. Spülen Sie sie alle acht Stunden aus, bis Sie die Sprossen sehen können. Gekeimte Linsen kochen schneller, daher sollte es ausreichen, sie etwa acht Minuten lang zu kochen, um sie zart zu machen.

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