Zuchtmilch

Während der Schwangerschaft ausreichend Kalzium in die Ernährung aufzunehmen, ist nicht nur für die Knochen Ihres Babys wichtig, sondern auch für Ihre. Während es für Sie nicht sicher ist, Rohmilch zu trinken, können Sie kalziumreiche Kulturmilch, auch Buttermilch genannt, trinken, solange sie pasteurisiert ist. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt um Hilfe, wenn Sie sich während der Schwangerschaft sicher und gesund ernähren.

Es war einmal die Milch, die nach der Herstellung von Butter übrig geblieben war, daher der Name Buttermilch. Jetzt wird Milch durch Zugabe des Milchsäurebakteriums Streptococcus lactis zu pasteurisierter fettfreier oder fettarmer Milch kultiviert. Das Bakterium fermentiert die Milch, macht sie saurer und erzeugt ein dickes Milchprodukt mit würzigem Geschmack, das als Buttermilch oder kultivierte Buttermilch bezeichnet wird.

Trotz ihres dicken und cremigen Geschmacks ist Kulturmilch ernährungsphysiologisch ähnlich wie die niedrige -fette oder fettfreie Milch verwendet, um es zu machen. Eine 1-Tasse-Portion fettarmer Kulturmilch hat nur 98 Kalorien und nur 2 Gramm Fett. Es ist auch eine gute Proteinquelle mit 8 Gramm pro Tasse, die auch während der Schwangerschaft ein wichtiger Nährstoff ist. Die kultivierte Milch kann Ihnen auch dabei helfen, Ihren Kalziumbedarf mit 284 Milligramm pro Portion zu decken. Das sind fast 30 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs während der Schwangerschaft.

Sie können Kulturmilch wie normale Milch trinken, aber es funktioniert auch besonders gut in gekochten Lebensmitteln. Wenn Sie Kulturmilch als Flüssigkeit in Backwaren verwenden, sorgt diese mit Backpulver für Luftigkeit und macht Ihre Leckereien zarter und feuchter. Verwenden Sie die Milch in Suppen, um ein wenig Geschmack und Cremigkeit hinzuzufügen. Die Säure in der Milch macht auch einen guten Fleischklopfer. Verwenden Sie es für Ihr Huhn oder in einer Fleischmarinade.

Wenn Sie schwanger sind, ändert sich Ihr Immunsystem und macht Sie anfälliger für bestimmte Bakterien, einschließlich solcher, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen. Rohmilch ist eine potenzielle Quelle für eine Reihe von Bakterien, darunter Listeria, Salmonella und E. coli. Die Exposition gegenüber diesen Bakterien während der Schwangerschaft kann für Sie und Ihr Baby gefährlich sein. Aus diesem Grund wird empfohlen, keine Rohmilch oder Rohmilchprodukte, einschließlich Kulturmilch aus Rohmilch, zu konsumieren. Während Zuchtmilch aus Bakterien hergestellt wird, handelt es sich um freundliche Bakterien, die nicht schädlich sind.