Können Sie Fett bekommen, indem Sie Gemüse essen?

Gemüse hat Kalorien, so dass Sie theoretisch an Gewicht zunehmen könnten, wenn Sie große Mengen davon essen. Das Essen von Gemüse hilft Ihnen jedoch in der Regel dabei, Gewicht zu verlieren, anstatt zuzunehmen, solange Sie sich an kalorienarmes Gemüse halten und es nicht mit kalorienreichen Zutaten zubereiten. Im Allgemeinen sollten Sie sich darauf konzentrieren, jeden Tag mehr Gemüse zu essen - nicht weniger.

Hinzufügen von mehr Gemüse zu Ihre Ernährung muss nicht viel mehr Kalorien bedeuten, wenn Sie sich an nicht stärkehaltiges Gemüse halten. Eine 3-Unzen-Portion Radieschen oder etwa sieben Radieschen hat nur etwa 10 Kalorien. Für 15 Kalorien können Sie 1 1/2 Tassen geriebenen Salat, 1/3 einer mittleren Gurke oder zwei Stangen Sellerie essen, und für 20 Kalorien können Sie fünf Spargelstangen, 3/4 Tasse grüne Bohnen essen , fünf mittelgroße Pilze oder 1/2 mittelgroßer Sommerkürbis.

Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Mais enthält jedoch viel mehr Kalorien, wobei jede Portion zwischen 90 und 110 Kalorien enthält. Aufgrund dieses Unterschieds in den Kalorien wird nicht stärkehaltiges Gemüse normalerweise zur Gewichtsreduktion empfohlen.

Nicht stärkehaltiges Gemüse enthält viel Wasser und Ballaststoffe und relativ wenig Kalorien pro Portion; Mit anderen Worten, sie haben eine niedrige Energiedichte. Lebensmittel mit geringer Energiedichte können beim Abnehmen helfen, da Sie eine ausreichend große Portion davon essen können, um sich zu füllen, ohne viel Kalorien zu verbrauchen.

Eine 2009 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von mehr Gemüse mit einem geringen Gewichtsverlust im Laufe der Zeit verbunden war. Das Gegenteil ist auch der Fall: Menschen, die weniger Gemüse essen, nehmen eher zu. Eine 2007 in Adipositas veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die weniger Obst und Gemüse pro Tag aßen, über einen Zeitraum von 10 Jahren mehr Gewicht zunahmen als diejenigen, die mehr aßen. Dies kann daran liegen, dass Menschen, die weniger Gemüse essen, wahrscheinlich mehr Lebensmittel essen, die mit Gewichtszunahme verbunden sind.

Die meisten Menschen essen nicht die empfohlene Menge Gemüse. Frauen sollten jeden Tag mindestens 2 bis 2 1/2 Tassen Gemüse essen, und Männer sollten 2 1/2 bis 3 Tassen essen. Jede Tasse rohes grünes Blattgemüse zählt nur als 1/2 Tasse Gemüse für diese Anforderung.

Es ist auch wichtig, während der Woche verschiedene Gemüsesorten zu essen, darunter dunkelgrünes Gemüse, rotes und orangefarbenes Gemüse, Bohnen und Erbsen, stärkehaltiges Gemüse und anderes Gemüse Jede Gemüsekategorie enthält eine andere Mischung aus essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Während Sie stärkehaltiges Gemüse wegen seines höheren Kaloriengehalts nicht übertreiben möchten, möchten Sie es auch nicht vollständig eliminieren.

Jede Woche sollten Frauen 4 bis 5 Tassen stärkehaltiges Gemüse essen, und Männer sollten 5 bis 6 Tassen dieses Gemüses essen. Eine gute Möglichkeit, Ihre Gemüsezufuhr zu steigern, besteht darin, bei jeder Mahlzeit mindestens 1/4 Ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse und ein weiteres Viertel Ihres Tellers mit stärkehaltigem Gemüse oder Vollkornprodukten zu füllen.

Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und kalorienreiches Gemüse Zutaten führen höchstwahrscheinlich zu einer Gewichtszunahme. Beispielsweise ergab eine 2011 im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie, dass die meisten Gemüsesorten zwar mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht wurden, jede zusätzliche Portion Kartoffelsorten jedoch mit Gewichtszunahme verbunden war.

Versuchen Sie, Butter, Sauerrahm, Sahne, Mayonnaise, Käse, Saucen in Dosen oder große Mengen an fettem Salatdressing einzuschränken. Diese Zusätze machen es wahrscheinlicher, dass Sie Ihre Kalorien für den Tag überschreiten und an Gewicht zunehmen. Ein Esslöffel Butter fügt 100 Kalorien hinzu, und die gleiche Menge Ranch Dressing fügt 63 Kalorien hinzu. Selbst fettarme Sauerrahm hat 22 Kalorien pro Esslöffel. Gedämpftes, geröstetes, rohes oder mikrowellengekühltes Gemüse ist eine viel bessere Wahl als frittiertes, gratiniertes oder Rahmgemüse.

Verwenden Sie salzfreie Gewürze, um Ihr Gemüse anstelle von Fett zu würzen Halten Sie die Kalorien niedrig und begrenzen Sie das Risiko einer Gewichtszunahme. Basilikum, Dill, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salbei, Estragon, Knoblauch, Zitrone, Zwiebel und Essig machen Ihr Gemüse schmackhaft. Experimentieren Sie also, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.

Wenn Sie feststellen, dass Sie nicht genug Gemüse zu sich nehmen, geben Sie morgens Spinat in Ihren Smoothie oder Ihr Omelett, belegen Sie Ihr Sandwich mit Salat und Tomaten und beginnen Sie Mittagessen mit einem großen Salat, püriertes Gemüse zu Ihrer Lieblingsnudelsauce hinzufügen oder einen Teil des Hackfleischs in Ihrem Abendessen durch Linsen oder andere Hülsenfrüchte ersetzen.