Können Diabetiker Vollkornnudeln essen?

Mit Medikamenten, Insulin und Diät können Sie als Diabetiker Ihre Krankheit kontrollieren und ihre Komplikationen häufig umgehen. Die besorgniserregendste Lebensmittelgruppe in der Ernährung des Diabetikers, die Kohlenhydratgruppe, trägt ebenfalls den Namen "Kohlenhydrate". Wenn Sie die Kohlenhydrate verstehen, können Sie selbstbewusste Lebensmittel auswählen. Gute Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln spielen eine Rolle bei einer gesunden Diabetikerdiät.

Der Körper verwendet Zucker als Energie für seine Zellen. Alles, was Sie essen, wird schließlich zu Zucker und nährt die Zellen. Einige Lebensmittel, wie einfache Kohlenhydrate, werden schnell zu Zucker. Das Essen dieser erfordert eine sofortige Zufuhr von Insulin aus der Bauchspeicheldrüse. Komplexe Kohlenhydrate, deren Abbau länger dauert, belasten die Bauchspeicheldrüse weniger und finden leicht Insulin-Begleitpersonen, um sie sicher zu einer Körperzelle zu bringen. Vollkornnudeln, Brot und Müsli sind aufgrund ihrer komplexen Struktur die beste Wahl für Kohlenhydrate bei Diabetikern.

Kohlenhydrate bestehen aus Stärkesträngen. Einfache Kohlenhydrate haben weniger Stränge, während komplexe Kohlenhydrate ein Netzwerk haben. Raffiniertes Weißmehl verwendet nur einen der drei Getreideteile. Dies macht es zu einem einfachen Kohlenhydrat, das im Körper schnell zu Zucker wird. Im Gegensatz dazu enthalten Vollkornweizen oder andere Vollkornprodukte wie Hafer, Reis, Gerste, Roggen und Mais alle drei Teile des Getreides, wodurch sie komplexer werden. Komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln brauchen viel länger, um in Zucker zu zerfallen.

Vollkornnudeln, die als komplexe Kohlenhydrate gelten, sind eine ausgezeichnete Wahl für Diabetiker. Multigrain kombiniert Weizen und andere Körner, aber Sie sollten die Zutatenliste lesen, um sicherzustellen, dass sie das "Vollkorn" enthalten. Die meisten Nudelmarken bieten jetzt eine Vielzahl von Vollkorn- und Mehrkornprodukten an. Aufgrund ihrer Formen und Größen eignen sie sich für Gerichte wie Aufläufe, Suppen, Salate und Beilagen.

Die Verdauung von Proteinen dauert noch länger als bei komplexen Kohlenhydraten. Die Kombination von Protein mit komplexen Kohlenhydraten führt zu einer langen, langsamen Zuckerfreisetzung, die die Bauchspeicheldrüse weniger belastet und Sie länger satt fühlen lässt. Diese Kopplung von Lebensmitteln schafft köstliche Mahlzeiten. Versuchen Sie, Vollkornnudeln mit Hühnchen und Brokkoli als Auflauf zu kombinieren, oder verwenden Sie Bohnen anstelle des Hühnchens als Eiweiß. Verwenden Sie die Vollkornspiralen in kalten Salaten mit Paprika, Oliven und Tomaten. Vollkorn-Spaghetti und Fleischbällchen, immer ein Favorit, können mit Putenhackfleisch oder extra magerem Rinderhackfleisch hergestellt werden. Sie können auch Vollkornbrotkrumen in den Fleischbällchen verwenden.

Vollkornprodukte machen einen großen Teil der Diabetikerdiät aus. Ihre ansprechende Textur und die Fähigkeit, Sie zu füllen, machen sie ansprechend. Eiweiß aus Fleisch, Geflügel, Fisch, Bohnen und fettarmer Milch ergänzt diese Kohlenhydrate als langsam verdauliche, füllende Mahlzeiten. Viele Unternehmen verstärken ihre Vollkornnudeln mit Eiweiß, Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren, um die Ernährung zu verbessern. Einige haben Spinat- oder Tomatenmehl für zusätzlichen Geschmack und Optik hinzugefügt. Nehmen Sie sie in Ihre Diabetikerdiät auf, um die Vorteile von Vollkornprodukten zu nutzen.