Der Kaloriengehalt von gegrillten Rippen hängt davon ab, ob es sich bei den Rippen um Schweinefleisch oder Rindfleisch handelt, und vom Schnitt des Fleisches. Das Hauptnahrungsproblem bei gegrillten Rippen sind der Kalorien- und Fettgehalt, insbesondere der gesättigten Sorte. Die Kalorien können sich schnell summieren, daher ist eine Portionskontrolle unerlässlich.
Eine Portion oder 3 Unzen , von gegrillten Schweinerippchen enthält 222 Kalorien. Eine Portion oder 3 Unzen Rindfleisch Baby Rückenrippen enthält 306 Kalorien. Eine Portion oder 3 Unzen Rindfleisch Rippchen hat 212 Kalorien.
Gegrillte Rippen enthalten viel gesättigtes Fett. Schweinerippchen bestehen zu 20 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Rinderbabyrückenrippen sind 32 Prozent; und kurze Rindfleischrippen bestehen zu 25 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Das Essen von viel gesättigtem Fett ist mit Herzerkrankungen verbunden, daher sollten weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme aus gesättigten Fettsäuren stammen.