Gemüse lo mein, das normalerweise aus Nudeln vom Spaghetti-Typ und Gemüse mit Sojasauce besteht, kann in eine gesunde Ernährung passen, wenn Sie auf Ihre Portionsgröße achten. Die Gemüseversion ist kalorienärmer als die Hausversion, die bis zu 1.100 Kalorien pro Bestellung enthalten kann. Allerdings kann auch vegetarisches lo mein fast 900 Kalorien pro Bestellung haben.
Die Kalorien in a Pint oder 2 Tassen Gemüse lo mein variieren je nach Rezept. Eine typisch chinesische Restaurantversion dieses Gerichts enthält zwischen 330 und 390 Kalorien pro Pint. Bitten Sie den Küchenchef, bei der Zubereitung Ihres Lo Mein Brühe anstelle von Öl zu verwenden. Dies wird als "Gemüsebrühe samtig" bezeichnet und reduziert die Anzahl der Kalorien in der Schale. Sie können auch Ihr eigenes Lo Mein herstellen, indem Sie einen größeren Anteil an Gemüse für Nudeln, Vollkornnudeln anstelle von normalen Nudeln, natriumarmer Sojasauce und Hühnerbrühe verwenden, um zu Hause eine gesunde, kalorienarme Version zu erhalten.