Vorteile des Entsaftens von Grünkohl

Grünkohl, ein enger Verwandter von Kohl und Rosenkohl, wurde erstmals im 18. Jahrhundert angebaut und gewann Ende des 19. Jahrhunderts in den USA an Popularität. Seine zähen Blätter halten dem Kochen gut stand und ergeben auch aromatischen und nährstoffreichen Saft. Das Entsaften von Grünkohl ergibt ein Getränk mit Nährwert, und selbst eine kleine Portion - eine viertel Tasse - enthält den gesamten Mineral- und Vitamingehalt einer viel größeren Portion ganzen Grünkohls. Obwohl intakter Grünkohl auch einen Platz in Ihrer Ernährung hat, können Sie durch Entsaften von Grünkohl Smoothies und Saftmischungen viel Nährwert hinzufügen, und das Trinken von Grünkohlsaft kommt Ihrer Gesundheit zugute.

Frischer Grünkohlsaft enthält viele Nährstoffe, die Ihr Körper zur Energieerzeugung benötigt. Die vielen B-Komplex-Vitamine im Saft wirken zusammen, um Energie aus Nährstoffen zu gewinnen. In Grünkohlsaft reichlich vorhandenes Eisen und Kupfer aktivieren Enzyme, mit denen Ihre Zellen Kraftstoff erzeugen, und Eisen hilft auch dabei, den Sauerstoff zu liefern, den Ihre Zellen zur Aufrechterhaltung des Zellstoffwechsels benötigen. Eine viertel Tasse Grünkohlsaft enthält 1 Milligramm Eisen - 6 bzw. 13 Prozent der empfohlenen täglichen Eisenaufnahme für Männer und Frauen - sowie 1.055 Mikrogramm Kupfer oder Ihre gesamte empfohlene tägliche Aufnahme.

Saftkohl liefert auch ein Getränk, das reich an Vitamin C und Kalzium ist, zwei Nährstoffen, die für die Knochengesundheit wichtig sind. Ihr Körper benötigt eine konstante Kalziumversorgung aus Ihrer Ernährung, um die Knochendichte aufrechtzuerhalten, und eine geringe Kalziumaufnahme erhöht den Knochenverlust mit zunehmendem Alter. Vitamin C stärkt Ihre Knochen, indem es die Kollagenproduktion unterstützt - ein Prozess, der erforderlich ist, um Ihre Knochen gegen Schäden resistent zu halten - und hilft Ihnen, die mit Vitamin C-Mangel verbundenen Gelenkschmerzen zu vermeiden. Eine viertel Tasse Grünkohlsaft erhöht Ihre Vitamin C-Aufnahme um 84,5 Milligramm - mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 94 Prozent für Männer - und enthält außerdem 106 Milligramm Kalzium, was 11 Prozent dazu beiträgt empfohlene tägliche Einnahme.

Nehmen Sie Grünkohlsaft in Ihre Ernährung auf, um Ihr Sehvermögen scharf zu halten. Das Vitamin A in Grünkohl hilft Ihnen, nachts zu sehen, und es spielt eine Schlüsselrolle für Ihre Fähigkeit, Licht zu erkennen. Der Saft enthält auch Lutein und Zeaxanthin, zwei Nährstoffe, die die langfristige Gesundheit der Augen fördern, indem sie schädliche Lichtstrahlen filtern, wenn sie in Ihr Auge eindringen, und verhindern, dass diese Strahlen das empfindliche Gewebe in Ihren Augen erreichen. Eine viertel Tasse Grünkohlsaft enthält 7.033 internationale Einheiten Vitamin A, was mehr als genug ist, um Ihre empfohlene tägliche Aufnahme zu erfüllen. Jede Portion Grünkohlsaft enthält außerdem 5,8 Milligramm Lutein und Zeaxanthin oder nur knapp die Hälfte der von der American Optometric Association empfohlenen Tagesdosis.

Das in Grünkohlsaft reichlich vorhandene Vitamin A und Vitamin K unterstützen die Funktion Ihrer roten Blutkörperchen. Vitamin A steuert die Entwicklung der Blutzellen, von unreifen Blutstammzellen in Ihrem Knochenmark zu reifen und funktionellen Blutzellen. Es fördert die Produktion roter Blutkörperchen, was eine gesunde Sauerstoffzirkulation unterstützt und auch die Entwicklung weißer Blutkörperchen unterstützt, die für ein robustes Immunsystem erforderlich sind. Vitamin K steuert die Funktion von Blutplättchen und trägt dazu bei, dass sie sich aggregieren und Blutgerinnsel bilden können. Eine Portion Grünkohlsaft enthält 496 Mikrogramm Vitamin K - ein Mehrfaches Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin K.

Da selbst eine kleine Portionsgröße große gesundheitliche Vorteile bietet, ist einer der Hauptvorteile des Entsaftens von Grünkohl, dass Sie ihn verwenden können der Saft, um leicht viel Nährwert in andere Getränke und Gerichte zu schleichen. Grünkohlsaft schmeckt von sich aus bitter. Kombinieren Sie ihn daher mit einer Dreiviertel-Tasse Orangen- oder Ananassaft, um ein köstliches Getränk mit einem überlegenen Vitamin- und Mineralstoffgehalt zu erhalten, verglichen mit einer Tasse Orangen- oder Ananassaft allein. Mischen Sie eine viertel Tasse Grünkohlsaft mit gefrorenen Beeren, griechischem Joghurt, gemahlenem Leinsamen und fettfreier Milch für einen gesunden Smoothie. Alternativ können Sie der Suppe eine Portion Grünkohlsaft hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.