Vorteile des Verzehrs von Zuckermais

Zuckermais ist eines der beliebtesten Gemüsesorten. Es wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen wegen seines süßen Geschmacks geliebt. Obwohl dieses Gemüse süß und lecker ist, ist es eine großartige Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Laut WHFoods.org ist Zuckermais sehr reich an Vitamin B1, Vitamin B5, Vitamin C, Phosphor, Mangan, Folsäure und Ballaststoffen. Aufgrund der in Zuckermais enthaltenen Vitamine können viele gesundheitliche Vorteile mit dem Verzehr dieses köstlichen Gemüses verbunden sein.

Zuckermais ist ausgezeichnet Quelle von Folsäure. Folsäure ist allgemein als Vitamin B9 bekannt. Laut NaturalHomeRemedies.org senkt der Verzehr von Folsäure effektiv den Homocysteinspiegel im Körper. Homocystein ist eine Aminosäure, die die Blutgefäße schädigen kann. Erhöhte Homocysteinspiegel im Körper können direkt zu Herzinfarkten, Schlaganfällen und peripheren Gefäßerkrankungen führen. Der Konsum von 100 Prozent des täglichen Folatwerts kann das Risiko eines Herzinfarkts um bis zu 10 Prozent senken.

Zuckermais enthält eine Chemikalie, die als Beta-Cryptoxanthin bekannt ist. Beta-Cryptoxanthin ähnelt chemisch dem bekannten chemischen Beta-Carotin. Der menschliche Körper wandelt Beta-Cryptoxanthin beim Verzehr in Lebensmitteln in Vitamin A um. Laut einer Studie von Jian-Min Yuan, die in Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention veröffentlicht wurde, besteht ein umgekehrter Zusammenhang zwischen dem Konsum von Beta-Cryptoxanthin und der Entwicklung von Lungenkrebs. Dies bedeutet, je mehr Beta-Cryptoxanthin konsumiert wird, desto geringer ist die Prävalenz der Entwicklung von Lungenkrebs.

Zuckermais enthält viel Thiamin oder Vitamin B1. Laut WHFoods.org ist Thiamin ein essentieller Nährstoff, der für die Gehirnzellen und die kognitiven Funktionen benötigt wird. Der Konsum von Thiamin ist notwendig, damit der Körper Acetylcholin produziert. Acetylcholin ist ein Neurotransmitter, der für die Aufrechterhaltung der Gedächtnisleistung unerlässlich ist. Einer der Hauptfaktoren im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit sind niedrige Acetylcholinspiegel

Laut AusFoodNews.com.au enthält Zuckermais das Antioxidans Zeaxanthin. Zeaxanthin ist das gelbe Pigment, das natürlicherweise in Zuckermais vorkommt. Der Konsum von Zeaxanthin kann vor altersbedingten Augenerkrankungen wie Makuladegeneration schützen. Darüber hinaus enthält Zuckermais auch Folsäure und Beta-Carotin, die auch vor Makuladegeneration schützen können.