Backpulver andamp; Hefe-Allergie

Wenn Sie Backwaren mögen, aber eine Hefeallergie haben, verzweifeln Sie nicht - Sie können stattdessen eine Formulierung ersetzen, die Backpulver enthält, wenn Sie Brot, Brötchen und andere Backwaren herstellen. Suchen Sie auch nach "Quickbread" -Rezepten, die Backpulver erfordern, und verzichten Sie auf die Verwendung von Hefe. Vermeiden Sie den Verzehr von Hefe, wenn Sie allergisch sind, da Nahrungsmittelallergien lebensbedrohlich sein können. Wenden Sie sich an die Experten der Mayo-Klinik.

Backpulver mit mischen Vitamin C in Pulverform zur Herstellung eines Hefeersatzes. Verwenden Sie gleiche Teile jeder Substanz. Sie müssen nicht einmal eine neue Gesamtmenge berechnen - verwenden Sie einfach die gleiche Menge, die das Rezept für Hefe verlangt. Wenn Sie beispielsweise 2 Esslöffel Hefe benötigen, mischen Sie 1 Esslöffel Backpulver und 1 Esslöffel Vitamin C-Pulver, um eine Menge von 2 Esslöffeln zu erhalten.

Der Backpulverersatz sorgt für einen schnelleren Garvorgang. Wenn Sie die Kombination aus Backpulver und Zitronensäure anstelle von Hefe verwenden, müssen Sie Ihr Brot nicht gehen lassen. Tatsächlich wird Backpulver häufig in Brötchen verwendet, bei denen Sie keine Zeit für das Aufgehen Ihres Brotes einplanen müssen.

Hefe wird beim Kochen als Sauerteig verwendet, was bedeutet, dass Ihre Backwaren aufgehen . Sauerteige produzieren dazu Gas. Hefe ernährt sich von den Zuckern in Mehl und stößt dabei Kohlendioxid aus. Backpulver ist auch ein nützlicher Sauerteig. Es reagiert mit Säure und erzeugt Kohlendioxid, wodurch Blasen entstehen, die sich in Ihrem Teig verfangen.

Eine allergische Reaktion auf Hefe kann entweder mild oder schwerwiegend und lebensbedrohlich sein. Vermeiden Sie sie daher Verwenden Sie es auch gelegentlich, wenn Sie eine solche Allergie haben. Häufige und weniger schwere Allergiesymptome sind Kribbeln oder Juckreiz im Mund, Nesselsucht oder Juckreiz, Schwindel oder Ohnmacht, Übelkeit, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Atembeschwerden oder Stauungen, Keuchen und Schwellungen von Gesicht, Lippen, Zunge, Hals oder anderem Körperteile. Die als Anaphylaxie bekannte lebensbedrohliche Reaktion weist zahlreiche Symptome auf. Dies können verengte oder enge Atemwege, ein geschwollener Hals, der das Atmen erschwert, Schock, ein Blutdruckabfall, ein schneller Puls und Schwindel oder Bewusstlosigkeit sein.