Gesundheitliche Vorteile und Nachteile von Soba-Nudeln, die Sie wahrscheinlich nicht kannten

Soba-Nudeln sind japanische Nudeln , die aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Die Dicke der Nudeln ist leicht mit der von Spaghetti vergleichbar und sie können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Ihr nussiger Geschmack eignet sich gut als Basis für Pfannengerichte und Salate. Soba-Nudeln bieten zwar nützliches Mangan und passen in kalorienbewusste Diäten, haben aber auch einige ernährungsbedingte Nachteile.

Buchweizenmehl - die Basis für Soba-Nudeln - hat viele gesundheitliche Vorteile, wie viele Studien zeigen, die von Oldways Whole Grains Council . Als glutenfreies Getreide ist es eine Alternative für diejenigen, die keinen Weizen konsumieren können.

"Buchweizenmehl ist herzgesund - oder schützt vor Herzkrankheiten - und reich an Phytonährstoffen", sagen die Mitautoren des Buches