Sind Himbeersamen gesund?

Es kann etwas ärgerlich sein, wenn Himbeersamen in Ihren Zähnen stecken bleiben, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass Sie es vermeiden sollten, sie zu essen. Himbeersamen sind eine Quelle für Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und Antioxidantien, daher können sie einige gesundheitliche Vorteile haben, obwohl sich die Forschung noch im Vorfeld befindet.

Himbeersamen sind a gute Faserquelle. Eine 1-Tasse-Portion Himbeeren enthält 8 Gramm Ballaststoffe, was 32 Prozent des Tageswerts für diesen Nährstoff entspricht. Ein Teil dieser Faser stammt aus den Samen. Die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Ballaststoffe, um die empfohlene Aufnahmemenge von 25 bis 35 Gramm pro Tag zu erreichen. Ballaststoffe können dazu beitragen, das Risiko für Verstopfung, Krebs, hohen Blutzucker, hohen Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen zu begrenzen. Es hilft Ihnen auch, sich länger satt zu fühlen, was es einfacher macht, ein gesundes Gewicht zu halten.

Himbeersamen enthalten Antioxidantien, sogenannte Anthocyane, die dazu beitragen können, das Risiko einer bestimmten Gesundheit zu verringern Probleme. Antioxidantien reduzieren Schäden durch Substanzen, die als freie Radikale bezeichnet werden und oxidativen Stress verursachen, der Ihre Zellen schädigen kann. Oxidativer Stress kann Ihr Risiko für Diabetes, Katarakte, Alzheimer, Parkinson, Krebs und Herzerkrankungen erhöhen. Es ist am besten, Antioxidantien aus Nahrungsmitteln anstatt aus Nahrungsergänzungsmitteln zu beziehen, empfiehlt das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit.

Eine im April 2004 im Journal of Food Science veröffentlichte Studie ergab dies Das Öl und die Mahlzeit aus schwarzen Himbeersamen enthalten Linolsäure und Alpha-Linolensäure, zwei Arten von essentiellen Fettsäuren, die für die Verbesserung der Ernährung von Vorteil sein können. Linolsäure ist ein Omega-6-Fett und Alpha-Linolensäure ist ein Omega-3-Fett. Omega-3-Fette können zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.

Aufgrund der darin enthaltenen Anthocyane können Himbeersamen zur Verringerung beitragen Krebsrisiko. Eine im Januar 2004 in Biochemistry veröffentlichte Reagenzglasstudie ergab, dass eine Mischung aus Beerenextrakten, einschließlich solcher aus Himbeersamen, dazu beitrug, das Tumorwachstum und die Ausbreitung von Krebszellen zu begrenzen. Eine Mischung aus zwei Arten von Antioxidantien aus Himbeeren - Anthocyane und Ellagitannine - war vorteilhaft für die Begrenzung der Ausbreitung von Krebs in einer anderen, fand eine ähnliche Studie, die im Januar 2007 in Phytochemistry veröffentlicht wurde. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob Substanzen in Himbeersamen enthalten sind den gleichen Effekt bei Menschen und ob Himbeersamen allein die gleichen Vorteile bieten.