Sind Edamame-Bohnen für Frauen gesund?

Edamame, frische grüne Sojabohnen, können eine gesunde Ergänzung der Ernährung einer Frau sein. Die Akademie für Ernährung und Diätetik gibt an, dass Sojaprodukte wie Edamame die einzigen pflanzlichen Proteinquellen sind, deren Qualität mit Eiern und Fleisch vergleichbar ist. Soja-Lebensmittel können auch einige gesundheitliche Vorteile bieten, z. B. die potenzielle Verringerung Ihres Risikos für Herzkrankheiten, Osteoporose und Krebs.

Eine 1-Tasse-Portion Edamame-Bohnen enthalten 189 Kalorien, 16,9 Gramm Protein, 8,1 Gramm Fett und 15,4 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 8,1 Gramm Ballaststoffe, oder 32 Prozent des Tageswertes. Ballaststoffe senken das Risiko für Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel und Verdauungsbeschwerden wie Verstopfung. Eine 1-Tasse-Portion dieser Bohnen liefert auch mindestens 10 Prozent des DV für viele essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Vitamin C und K, Thiamin, Riboflavin und Folsäure, was sie zu einer sehr nährstoffreichen Lebensmittelwahl macht.

Proteinquellen auf tierischer Basis enthalten in der Regel viel Fett, gesättigtes Fett und Cholesterin. All dies kann Ihren Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Wenn Sie diese Lebensmittel zumindest zeitweise gegen Sojaprotein eintauschen, kann dies Ihre Herzgesundheit verbessern. Eine im September 2006 im "The American Journal of Cardiology" veröffentlichte Metaanalyse ergab, dass der Verzehr von mehr Sojaprotein dazu beitragen kann, Ihr hochdichtes Lipoprotein oder "gutes" Cholesterin zu erhöhen und gleichzeitig Ihr Gesamtcholesterin, Ihre Triglyceride und Ihr niedrigdichtes Lipoprotein zu senken. oder "schlechtes" Cholesterin, wobei der Grad der Veränderung mit zunehmender Menge an Sojaprotein, das Sie essen, zunimmt.

Übergewicht oder Adipositas erhöhen das Risiko für eine Reihe von Gesundheitsproblemen, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes. Das Essen von Lebensmitteln, die Sojaprotein enthalten, wie Edamame, als Teil einer kalorienarmen Diät kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten oder sogar Gewicht zu verlieren, wie aus einem Artikel hervorgeht, der 2007 im "International Journal of Medical Science" veröffentlicht wurde.

Frauen haben mit zunehmendem Alter tendenziell ein höheres Osteoporoserisiko. Laut dem Medical Center der University of Maryland kann der Verzehr von ungefähr 40 Gramm Sojaprotein pro Tag aus Lebensmitteln wie Edamame dazu beitragen, die Knochendichte zu erhöhen und das Osteoporoserisiko zu senken. Eine 2011 im "Journal of Clinical Densitometry" veröffentlichte Studie ergab, dass Verbindungen in Soja, sogenannte Isoflavone, dazu beitragen können, den Knochenverlust bei Frauen nach der Menopause zu begrenzen.

Obwohl einige Tierstudien ein Potenzial für ein erhöhtes Brustkrebsrisiko beim Verzehr von Soja zeigten Studien an Menschen haben kein erhöhtes Risiko gezeigt, und einige Studien haben laut einem Artikel des registrierten Diätassistenten Marji McCullough, der 2012 auf der Website der American Cancer Society veröffentlicht wurde, einen Nutzen gezeigt. Eine Metaanalyse, die in "PLOS ONE" in veröffentlicht wurde Der Februar 2014 kam zu einem ähnlichen Ergebnis, wobei die Autoren feststellten, dass in asiatischen Ländern der Sojakonsum das Brustkrebsrisiko senken kann, in westlichen Ländern jedoch kein Zusammenhang zwischen dem Sojakonsum vor oder nach den Wechseljahren und Brustkrebs besteht.