Zusatzstoffe

Die Zutatenliste auf Lebensmittelverpackungen enthält häufig Zusatz- und Konservierungsstoffe. Lebensmittelhersteller verwenden solche Zutaten meist, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern oder ihre Farbe, Textur oder ihren Geschmack zu verbessern. Laut der Asthma and Allergy Foundation of America verursachen natürliche Lebensmittel die meisten allergischen Reaktionen. Einige Lebensmittelzusatzstoffe können jedoch Probleme verursachen. Diese umfassen Nitrate, Nitrite, Sulfate, Sulfite, MSG (Mononatriumglutamat) und Benzoate

Konservierungsmittel verhindern, dass Lebensmittel verderben und pflegen Frische und Farbe oder Geschmack Lebensmittel. Sie werden häufig zu Backwaren, Fleisch, Gelees und Getränken hinzugefügt. Konservierungsmittel umfassen Ascorbinsäure, Zitronensäure, Natriumbenzoat, Calciumpropionat, Vitamin E, BHA und BHT. Calciumpropionat ist ein chemisches Konservierungsmittel, das in Käse verwendet wird, und Zitronensäure wird als Puffer und Neutrilisator in Dressings, Käse und Fruchtsäften in Dosen verwendet. BHA (butyliertes Hydroxytoluol) und BHA (butyliertes Hydroxyanisol) sind Antioxidantien, die üblicherweise in Frühstückszerealien verwendet werden, um Veränderungen in Farbe, Geruch oder Geschmack zu verhindern.

Nach Angaben der Food and Drug Administration ist ein Lebensmittelzusatzstoff jede Substanz, die dem Lebensmittel zugesetzt wird. einschließlich Konservierungsstoffe, Lebensmittelfarben, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Nährstoffe und Süßstoffe. Beispiele für Lebensmittelzusatzstoffe sind Saccharose (Zucker), Glucose, Fructose, Sorbit, Mannit, Maissirup, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Saccharin und Aspartam, die zum Süßen verwendet werden; oder FD