Salate mit wenig Kohlenhydraten andamp; Proteinreich

Blattgemüse und anderes Gemüse, das Sie in Ihren Salaten essen können und das mit einer Proteinquelle geworfen wird, enthalten von Natur aus wenig verdauliche Kohlenhydrate. Obwohl Gemüse und Obst reich an Ballaststoffen sind, verdaut Ihr Körper diese komplexen Kohlenhydrate nicht. Wenn Sie den Kohlenhydratgehalt von Blattgemüse, Gurken, Karotten, Tomaten und Brokkoli anhand der Lebensmittelaustauschliste der Academy of Nutrition and Dietetic berechnen, stellen Sie möglicherweise fest, dass großzügige Portionen dieser nahrhaften Lebensmittel Ihr tägliches Kohlenhydratbudget nicht sprengen.

Die meisten Blattgemüse und Salatgemüse ohne Stärke ist kalorien- und kohlenhydratarm. Laut der UND-Lebensmittelaustauschliste hat 1 Tasse Römersalat 8 Kalorien und 2 Gramm Kohlenhydrate und 1 Tasse roher Spinat 7 Kalorien und 1 Gramm Kohlenhydrate. Als weiteres Beispiel hat 1 Tasse rohe Tomate 32 Kalorien und 7 Gramm Kohlenhydrate.

Mit diesen Gemüsen und Pilzen, Paprika, Gurken oder Zucchini können Sie kohlenhydratarme, proteinreiche Salate zubereiten. Fügen Sie Hühnchen oder Pute, hart gekochte Eier, gegrillten Lachs, Nüsse, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne oder fettarmen Käse hinzu, um nahrhafte Salate zu erhalten, die wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthalten. Eine 3-Unzen-Portion gekochtes Geflügel enthält laut Drugs.com 24 Gramm Eiweiß, ein großes Ei 6 Gramm Eiweiß und eine halbe Tasse Tofu 10 Gramm Eiweiß. Um Ihre Salate beim Essen kohlenhydratarm zu halten, lassen Sie Croutons und Cracker, Kartoffel- oder Makkaronisalate und den großen Korb mit Brötchen in der Mitte des Tisches weg.

Ein griechischer Salat enthält Tomatenschnitze, Gurkenscheiben und Scheiben von süßem Rot Zwiebel, Kalamata-Oliven und zerbröckelter Feta-Käse; In den Vereinigten Staaten wird es oft auf einem Salatbett oder einem anderen Blattgemüse serviert. Diese Mischung aus kohlenhydratarmen Lebensmitteln wird mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und grobem schwarzem Pfeffer gewürzt. Fügen Sie für zusätzliches Protein Scheiben gegrillte oder gegrillte Hühnerbrust, ein in Scheiben geschnittenes hart gekochtes Ei oder zerbröckelten Tofu hinzu.

Obwohl Früchte mehr Kohlenhydrate enthalten als Gemüse ohne Stärke, können Sie eine Portion frisches Gemüse hinzufügen Melone oder Beeren in Ihren Salaten, ohne auf Kohlenhydrate zu verzichten. Laut AND hat eine halbe Tasse Melone 28 Kalorien und 6,5 Gramm Kohlenhydrate und eine halbe Tasse Himbeeren 30 Kalorien und 7 Gramm Kohlenhydrate. Mischen Sie eine halbe Tasse gewürfelte Melone, Honigmelone oder Papaya mit geschnittenem Hühnchen, gehacktem Sellerie, einer Prise gehackter Walnüsse und einer Tasse Römersalat in einem cremigen, fettarmen Gurkendressing für einen erfrischenden Sommersalat.

Einige Fastfood-Restaurants bieten gesunde Alternativen zu Hamburgern und Pommes Frites, darunter nahrhafte, praktische Salate, die wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthalten. Ein 10,9-Unzen-Hühnchen-Caesar-Salat von McDonald's hat 221 Kalorien, etwa 11 Gramm Kohlenhydrate und etwa 31 Gramm Protein, so das US-Landwirtschaftsministerium

Mit der zunehmenden Beliebtheit von kohlenhydratarmen Diäten bieten einige Restaurants an kreative Alternativen zu Gerichten, die traditionell Brot, Kartoffeln oder andere kohlenhydratreiche Lebensmittel enthalten. Eine Schüssel mit Salat, Tomaten, Gurken, Pilzen, Gurken, roten Zwiebeln und zerbröckeltem Blauschimmelkäse ersetzt das Brötchen und die Zutaten in einem kohlenhydratarmen Hamburger in einem von The Nibble bewerteten New Yorker Restaurant. Sie können Ihre eigene Version dieses "Brötchen-Burgers" zu Hause herstellen, indem Sie eine große Portion Ihres grünen Lieblingssalats mit einem mageren Rinderhackfleisch oder Putenpastetchen belegen. Eine 3-Unzen-Portion gekochtes Rindfleisch enthält 21 Gramm Protein. Die gleiche Portion gekochter Truthahn enthält 24 Gramm Protein.