Nährwertangaben für Brown Rice Sushi

Für die Uneingeweihten beschwört die Erwähnung von Sushi oft Bilder von rohem Fisch. Es gibt jedoch viele Arten von Sushi, die keinen Fisch enthalten. Sushi-Rollen werden aus Seetang, mit Essig aromatisiertem Reis und Gemüse oder Fisch hergestellt. Die meisten Sushi-Sorten sind sehr nahrhaft und kalorien- und fettarm. Sushi aus braunem Reis bietet den zusätzlichen Vorteil, dass es noch mehr gesundheitliche Vorteile bietet. Brauner Reis enthält mehr Nährstoffe als weißer Reis, und während braunes Reissushi möglicherweise nicht traditionell ist, gibt es bei guter Zubereitung keinen großen Unterschied zu weißem Reissushi.

Brauner Reis ist im Allgemeinen nicht so klebrig wie weißer Reis und oft schwieriger zu verarbeiten bei der Herstellung von Sushi. Der einfachste Weg, braunen Reis mit Sushi zu genießen, sind Sushi-Rollen, die aus getrockneten Algenblättern namens Nori hergestellt werden. Die möglichen Kombinationen von Gemüse und Fisch, die eine Sushi-Rolle füllen können, sind nahezu unbegrenzt. Kalifornische Brötchen aus Krabbenimitation, Avocado und Gurke sind wahrscheinlich die häufigsten und bekanntesten.

Die Kalorien und Nährstoffe in Sushi variieren je nach verwendeter Reismenge zwischen den Lebensmittelherstellern erheblich und die Arten der Zutaten. Eine typische kalifornische Rolle enthält 300 bis 360 Kalorien und etwa 7 g Fett. Braunes Reissushi hat sehr wenig bis gar kein Cholesterin, ist aber oft reich an Natrium mit 500 bis 1.000 mg pro Rolle. Eine kalifornische Rolle enthält etwa 9 g Protein. Der Kohlenhydratgehalt reicht von 51 g bis 63 g in jeder Rolle. Eine kalifornische Rolle mit braunem Reis ist eine ziemlich gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Nori ist der Seetang, der am häufigsten zur Herstellung von Sushi-Rollen verwendet wird und ein kalorienarmes Lebensmittel ist voller Nährstoffe. Ein Blatt Nori enthält nur vier Kalorien und weniger als ein Gramm Fett. Nori hat einen hohen Mineralgehalt mit 50 mg Kalium und messbaren Mengen an Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Nori ist auch reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und B Vitaminen. Seetang ist entzündungshemmend und antimikrobiell und kann Antikrebseigenschaften besitzen, stellt die National Oceanic and Atmospheric Administration fest.

Wenn Reis geerntet wird, wird die äußere Hülle entfernt, um braunen Reis zu produzieren. Die Kleie und der Keim verbleiben auf braunem Reis und geben dem Reis seine Farbe und Nährstoffe. Eine Tasse brauner Reis enthält 112 Kalorien und kein Fett. Es gibt 23 g Kohlenhydrate und 2 g Protein pro Portion. Brauner Reis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Brauner Reis ist ein Vollkorn, Lebensmittel, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.