Warum brauchen wir Glukose in unserer Ernährung?

Der menschliche Körper besteht aus Zellen, von denen jede in der Lage sein muss, ihren Energiebedarf zu decken, indem sie Nährmoleküle aus dem Blutkreislauf aufnehmen und als Teil der Zelle chemisch verbrennen Stoffwechsel. Glukose ist ein wichtiges Nährstoffmolekül, auf das Zellen sowohl als Bestandteil der Ernährung als auch bei Lagerung zur späteren Verwendung in Form des Kohlenhydratmoleküls Glykogen zur Energiegewinnung angewiesen sind.

Alle Lebensmittel, die enthalten Kohlenhydrate dienen als Glukosequelle. Selbst wenn das Lebensmittel selbst keine Glukose enthält, kann Ihr Körper Zucker und Stärke in den Lebensmitteln, die Sie essen, in Glukose und andere einfache Zucker zerlegen und dann die anderen einfachen Zucker in Glukose umwandeln. Deshalb erhöhen kohlenhydrathaltige Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel - Ihr Körper zerlegt sie selbst in Glukose und nimmt die Glukose dann in Ihren Blutkreislauf auf.

Die Funktion von Glukose im Körper ist ein Energiemolekül. Zellen nehmen die vom Verdauungstrakt absorbierte Glukose auf und verwenden sie entweder oder speichern sie für später. Während Proteine ​​und Fett auch Zellen mit Energie versorgen, sind einige Körperzellen - insbesondere die Zellen des Gehirns - bevorzugt auf Glukose angewiesen, bemerkt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Ferner zerfällt Glucose in kleinere Moleküle, die Bausteine ​​für viele zelluläre Produkte liefern

Alle Zellen benötigen Energie, um zu funktionieren. Bei einigen Zellen ist der Grund für den Energiebedarf offensichtlicher als bei anderen - Muskelzellen benötigen beispielsweise Energie, um die Bewegung zu verkürzen und zu erzeugen. Aber auch Zellen, die nicht an der Erzeugung von Bewegung beteiligt sind, benötigen eine regelmäßige Energiequelle, erklärt Dr. Gary Thibodeau in seinem Buch "Anatomie und Physiologie". Zellen verwenden Energie, die hauptsächlich aus Glukose gewonnen wird, um elektrische Ströme zu erzeugen, die die Kommunikation ermöglichen, um Hormone und andere Produkte zu synthetisieren und um zu wachsen und sich zu teilen.

Da der Hauptnutzen von Glukose im menschlichen Körper der Stoffwechsel ist, wird die überwiegende Mehrheit der aufgenommenen Glukose wird durch eine Reihe von Reaktionen verarbeitet. Die erste Reaktion, Glykolyse genannt, spaltet Glukose in zwei kleinere Moleküle, Pyruvat genannt. Die zweite Reaktion wandelt Pyruvat in ein Molekül namens Acetyl-CoA um, das in den Kreb-Zyklus eintritt. Hinweis Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry" ist der Kreb-Zyklus einer der wichtigsten Stoffwechselprozesse in einer Zelle, da er letztendlich zur Erzeugung massiver Energiemengen aus Glukose führt.

Im Gegensatz zu Protein und Fett bietet Glukose für viele Zellen einen deutlichen Vorteil als Energiequelle Beachten Sie Garrett und Grisham, da es entweder mit oder ohne Sauerstoff metabolisiert werden kann. Während der Kreb-Zyklus Sauerstoff benötigt, um zu funktionieren, gibt es einen weiteren Stoffwechselzweig, der die sauerstoffunabhängige Energieerzeugung aus Glukose ermöglicht. Dieser als Fermentation bezeichnete Prozess erzeugt nicht so viel Energie wie der Kreb-Zyklus, ermöglicht jedoch, dass Muskeln und andere Zellen unter sauerstoffarmen Bedingungen weiter funktionieren.

Der menschliche Körper speichert Energie auf zwei Arten - als Fett und als Kohlenhydrat genannt Glykogen. Während der größte Teil der im Körper gespeicherten Energie als Fett gespeichert wird, ist Glukose für die normale Funktion so wichtig, dass Leber- und Muskelzellen eine bestimmte Menge davon für Zeiten speichern, in denen der Blutzuckerspiegel zu sinken beginnt. Hinweis Garrett und Grisham, ohne Glukose kann der Körper kein Glykogen speichern. Dies führt zu Müdigkeit und Muskelschwäche.