Liste der angereicherten Lebensmittel

Wenn Lebensmittel raffiniert werden, gehen einige ihrer Nährstoffe verloren und werden wieder aufgenommen. Diese Lebensmittel werden dann als "angereichert" bezeichnet. In angereicherten Lebensmitteln sind Vitamine und Nährstoffe enthalten, die sie ursprünglich nicht enthielten. Dies kann auch auftreten, wenn ein Lebensmittel einen bestimmten Nährstoff enthält und der Nährstoff in höheren Mengen zugesetzt wird. Angereicherte Lebensmittel können in verschiedenen Formen gefunden werden.

Milch ist reich an Kalzium, Eiweiß, Fett und enthält nur mäßig Kohlenhydrate. Es ist oft mit den Vitaminen A und D angereichert. Milch ist für die Knochengesundheit angereichert. Kalzium fördert die Knochenstärke und Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen. Vitamin D wird auf natürliche Weise im Körper freigesetzt, wenn es der Sonne ausgesetzt ist. Wenn Sie jedoch nicht ausreichend der Sonne ausgesetzt sind, können Sie Vitamin D aus angereicherter Milch erhalten.

Getreide ist in der Regel reich an Kohlenhydraten, und einige Sorten sind reich an Ballaststoffen. Getreide wird üblicherweise auch mit B-Vitaminen angereichert. Laut einem Team des Jean Mayer USDA-Forschungszentrums für Humanernährung zum Thema Altern an der Tufts University und der Michigan State University erhöhte 1 Tasse angereichertes Frühstücksflocken täglich den B-Vitaminspiegel signifikant und verringerte die Homocysteinkonzentration bei einer Gruppe von Freiwilligen. Diese Vorteile können Ihr Risiko für Schlaganfall, Gefäßerkrankungen und Demenz mit zunehmendem Alter senken.

Salz ist reich an Natrium und wird in vielen verschiedenen Lebensmitteln verwendet, um Geschmack zu verleihen. Es ist auch mit Jod angereichert. "Jodiertes" Salz fördert die Schilddrüsenfunktion.

Sterole und Stanole sind natürlich vorkommende Substanzen, die in verschiedenen pflanzlichen und tierischen Zellen vorkommen. Sterole und Stanole können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel helfen. Laut der Cleveland Clinic kann der tägliche Verzehr von 1,3 bis 3,4 Gramm Sterolen und Stanolen den Cholesterinspiegel erheblich senken. Mit Substanzen angereicherte Lebensmittel sind Joghurt, Margarine, Schokolade, Käse, Müsliriegel und Orangensaft.

Brot besteht aus Vollkornprodukten oder Weißmehl und ist häufig mit Folsäure angereichert, einem auch bekannten B-Vitamin als "Folsäure".

Sojamilch wird aus Sojabohnen gewonnen und von Allergikern oder Allergikern als Alternative zu normaler Milch verwendet sind strenge Vegetarier. Es ist proteinreich und oft mit Kalzium angereichert, das es natürlich nicht enthält.