Eine Allergie gegen Shiitake-Pilze

Der Shiitake-Pilz ist ein Pilz, der reich an Kalium, Phosphor und Vitamin B ist. Der Pilz ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche, und ein Pilzextrakt wird häufig zur Herstellung von Medikamenten verwendet zur Behandlung von Erkrankungen wie hohem Cholesterinspiegel. Obwohl Shiitake-Pilze von Vorteil sind, können manche Menschen allergisch auf sie reagieren. Eine Shiitake-Pilz-Allergie, auch Shiitake-Dermatitis genannt, ist normalerweise nicht lebensbedrohlich, aber ihre Symptome können unangenehm und sogar schwächend sein.

Eine toxische Reaktion, die ist keine echte allergische Reaktion, da das Immunsystem nicht beteiligt ist. Sie tritt normalerweise auf, wenn der Körper schlecht auf Lentinan reagiert, eine stärkeähnliche Komponente in Shiitake-Pilzen. Lentinan kann dazu führen, dass sich die Blutgefäße erweitern und entzündliche Verbindungen unter der Haut freisetzen, die die Symptome einer allergischen Reaktion auslösen. Diese Reaktion entsteht normalerweise, wenn die Pilze nur teilweise gekocht oder roh verzehrt werden. Allergiesymptome können auch durch eine Empfindlichkeit gegenüber Salicylaten verursacht werden, bei denen es sich um Chemikalien handelt, die in jeder Pflanze vorkommen. Darüber hinaus kann es zu einer allergischen Reaktion auf Shiitake-Pilze kommen, wenn Sie eine Allergie gegen Schimmel oder Pilze haben.

Eine toxische Reaktion auf Shiitake-Pilze, die die Symptome einer allergischen Reaktion nachahmen kann. kann einen roten Ausschlag enthalten, der sich zart anfühlt. Über dem Ausschlag können sich kleine, schmerzhafte Blasen bilden. Zusätzlich zu einem Hautausschlag können Kopfschmerzen, Juckreiz auf der Haut oder im Mund, Übelkeit, Schwellungen im Gesicht, Schwellungen der Füße und Hände, verstopfte Nase, Magenbeschwerden, Blutdruckabfall und Asthma auftreten Symptome wie Atembeschwerden und Keuchen.

Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Shiitake-Pilze sind. Ihr Arzt führt möglicherweise einen Allergietest durch, um sicherzustellen, dass Shiitake-Pilze tatsächlich die Ursache Ihrer Symptome sind. Nehmen Sie mit Zustimmung Ihres Arztes ein Antihistaminikum ein, um allgemeine Symptome und Beschwerden zu lindern. Ihr Arzt kann Ihnen auch ein orales oder topisches Steroid geben, um Symptome wie Juckreiz und Hautausschlag zu lindern. Berühren, essen oder atmen Sie keine Shiitake-Pilze oder Produkte ein, die Salicylate oder Lentinan enthalten könnten, um zukünftige allergische Reaktionen zu vermeiden.

In schweren Fällen kann eine Shiitake-Pilzallergie eine Anaphylaxie verursachen, die ein Leben lang ist -bedrohliche allergische Reaktion. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie können ein starker Blutdruckabfall, Keuchen, extreme Atembeschwerden, Bewusstlosigkeit und sogar Organversagen gehören. Rufen Sie sofort den Notdienst an, wenn nach dem Verzehr von Shiitake-Pilzen eine Anaphylaxie auftritt. Wenn bei Ihnen eine schwere Nahrungsmittelallergie gegen Shiitake-Pilze diagnostiziert wird, fordert Sie Ihr Arzt möglicherweise auf, injizierbares Adrenalin jederzeit bei sich zu haben.