Eine Liste von Leucin-reichen Lebensmitteln

Ihr Körper verwendet Aminosäuren aus Lebensmitteln, um Hunderte von Proteinen herzustellen und viele biochemische Reaktionen in Ihren Zellen anzuregen. Essentielle Aminosäuren sind diejenigen, die Sie nicht herstellen können und die Sie aus Ihrer Ernährung benötigen. Eines davon, Leucin, hilft bei der Bestimmung der spezifischen Form bestimmter Proteine, was für die Erfüllung ihrer Funktionen wichtig ist. Viele gängige Lebensmittel sind reich an Aminosäuren.

Leucin ist gefunden im mageren Teil von Fleisch und Geflügel, die im Allgemeinen leucinreich sind. Zum Beispiel enthält eine 5-Unzen-Portion Rinderfilet 4 Gramm Leucin, während 1 Tasse gehacktes, gekochtes leichtes Hühnerfleisch oder ein durchschnittlich großes Schweinelendenkotelett etwa 3,5 Gramm enthält. Die meisten Fischarten sind auch reich an Leucin. Dazu gehören Dosen-Thunfisch in Dosen mit 3,5 Gramm in 1 Tasse Thunfischbrocken sowie Lachs und Schellfisch, die etwa 3 Gramm Leucin in einem Filet mittlerer Größe enthalten. Andere Fische, die gute Leucinquellen sind, sind Weißfisch, Tilefisch und Forelle.

Milchprodukte sind gute Leucinquellen, da sie einen hohen Proteingehalt aufweisen. Zum Beispiel liefert 1 Tasse fettfreie Kuhmilch 0,8 Gramm Leucin und etwas mehr, wenn es mit Protein angereichert ist oder fettfreie Milchfeststoffe hinzugefügt hat. Die meisten Käsesorten sind auch Leucinquellen - eine 1-Unze-Portion Edam-, Colby-, Cheddar- oder Bleukäse liefert zwischen 0,5 und 0,7 Gramm Leucin, während Parmesan mit etwa 1 Gramm pro Unze Hartkäse etwas höher ist . Die meisten Joghurtsorten enthalten auch mäßige Mengen Leucin mit etwa 1 Gramm pro 6-Unzen-Behälter.

Da sie reich an Eiweiß sind, enthalten Hülsenfrüchte auch einen hohen Leucinspiegel . Zum Beispiel liefert 1 Tasse rohe Sojabohnen ungefähr 6 Gramm, weiße Bohnen und Kidneybohnen enthalten jeweils 3,7 Gramm pro Tasse und 1 Tasse Linsen liefert 3,4 Gramm. Lebensmittel auf Sojabasis sind auch gute Leucinquellen - zum Beispiel liefert 1 Tasse Tempeh, ein fermentiertes Soja-Lebensmittel, 2,4 Gramm. Andere gute Quellen sind getrocknete Spirulina, ein Seetangprodukt mit fast 3 Gramm in einer halben Tasse, und Erdnüsse, die 1,4 Gramm Leucin in einer halben Tasse enthalten.

Eine Ernährung mit hohem Leucinspiegel ist im Allgemeinen gesund, da sie Ihrem Körper eine stetige Versorgung mit dieser essentiellen Aminosäure, die Sie nicht für längere Zeit speichern können. Ein in der Mai 2010-Ausgabe von "Nutrition Reviews" veröffentlichtes Übersichtsartikel fasst die Vorteile von Leucin zusammen und unterstreicht seine Fähigkeit, die Insulinproduktion zu stimulieren und zur Kontrolle des Blutzuckers beizutragen. Es zeigt auch, dass eine Erhöhung des Leucinspiegels in der Nahrung dazu beitragen kann, Fettleibigkeit zu kontrollieren und das Cholesterin im Blut in einem gesunden Bereich zu halten. Im Laufe der Zeit kann Leucin auch positive Auswirkungen auf Leber- und Muskelzellen haben. Wenn Sie Fragen zu Leucin in der Nahrung haben, besprechen Sie diese mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater.