Wie man sonnengetrocknete Bananen zu Hause macht

Wenn Sie reichlich Bananen haben, ist das Trocknen eine effektive Methode, um die Früchte mit sehr geringem Nährstoffverlust zu konservieren. Das Trocknen von Bananen in Ihrem Ofen, einem Solartrockner oder einem Dörrgerät ist eine schnelle und einfache Methode. Wenn Sie jedoch in einem trockenen Klima mit Temperaturen von mindestens 30 ° C leben, ist das Trocknen von Bananen im Freien eine gute Option. Bananen sind kalorienarm und nährstoffreich und enthalten Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C.

Getrocknete Bananen sind gesunde, tragbare Snacks.

Schritt 1

Erstellen Sie ein Trocknungssieb für den Außenbereich. Erstellen Sie einen einfachen Rahmen, indem Sie Holzlatten zu einer rechteckigen Form verbinden und die Abschirmung an den Rahmen heften oder heften. Verwenden Sie ein lebensmittelechtes Sieb aus Glasfaser mit einer Antihaftbeschichtung, einem Kunststoffgitter oder Edelstahl.

Schritt 2

Erhöhen das Trocknungssieb mindestens 4 bis 6 Zoll, um Luftzirkulation zu ermöglichen. Alles, was den Bildschirm anhebt, ist in Ordnung, z. B. Holz- oder Betonblöcke.

Schritt 3

Wählen Sie Bananen, die fest, reif und gelb sind. Vermeiden Sie braune, überreife Bananen, obwohl ein paar braune Flecken in Ordnung sind.

Schritt 4

Slice die Bananen in Münzformen mit einem Durchmesser von 1/8 Zoll bis 3/8 Zoll. Sie können Bananen auch in Stangen schneiden. Schneiden Sie jede Banane der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in zwei gleiche Hälften. Machen Sie die Sticks ungefähr halb so lang wie die Banane.

Schritt 5

Dip die Bananen in eine Schüssel mit Fruchtsaft, der reich an Vitamin C ist, wie Orange, Traube, Zitrone, Ananas oder Cranberry. Der Saft verleiht den Bananen zusätzlichen Geschmack und die Ascorbinsäure verhindert, dass die Früchte braun werden. Wenn Sie keinen Fruchtsaft verwenden möchten, können Sie in den meisten Supermärkten einen handelsüblichen Ascorbinsäure-Fruchtschutz in Pulverform verwenden. Mischen Sie den Fruchtschutz gemäß den Anweisungen auf dem Etikett.

Schritt 6

Anordnen die Bananen in einer Schicht auf dem Trockensieb. Decken Sie die Gestelle mit einem Käsetuch oder einem Netz ab, um die Bananen vor Vögeln und Insekten zu schützen.

Schritt 7

Platzieren die Gestelle an einem sonnigen Ort. Eine Auffahrt oder ein Bürgersteig aus Beton funktioniert gut, da der Beton die Wärme reflektiert und die Temperatur erhöht.

Schritt 8

Zulassen Die Bananen trocknen, bis die Pommes knusprig sind. Drehen Sie die Bananen nach zwei Tagen oder etwa zur Hälfte der Trocknungszeit um. Das Trocknen kann je nach Lufttemperatur, Luftfeuchtigkeit und Dicke der Scheiben bis zu sechs Tage dauern.

Schritt 9

Speichern die getrockneten Bananen in einem luftdichten Behälter oder wiederverschließbaren Plastiktüten. Knusprige, getrocknete Bananen sind mehrere Monate haltbar.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

Holzlatten
Heftklammern oder Heftklammern
Screening
Holz- oder Betonblöcke
Messer
Schüssel
Saurer Fruchtsaft oder Ascorbinsäure-Fruchtschutz
Käsetuch oder Netz
Luftdichte Behälter oder wiederverschließbare Plastiktüten

Tipp

Abschirmung an einem alten Fensterrahmen ergibt einen guten Wäscheständer.

Warnung

Vermeiden Sie Hardware-Stoffsieb, das aus verzinktem Metall besteht und schädliche chemische Rückstände auf den Bananen hinterlassen kann. Verwenden Sie kein Aluminiumsieb, das eventuell korrodiert.