So verhindern Sie, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt

Karottenkuchen ist ein weiches und dichtes Dessert aus einem gewürzten Teig, der zerkleinerte Karotten enthält. Die Karotten werden während des Backvorgangs weicher und haben fast die gleiche Konsistenz wie der Rest des Kuchens. Während der Kuchen backt, steigt er und verdoppelt sich fast in der Höhe. Wenn der Teig zu schnell steigt, bläht sich die Mitte auf, bevor sie fällt, wodurch ein Divot in der Mitte des Kuchens entsteht. Sie können verhindern, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt, indem Sie Ihren Kochvorgang und das Rezept ändern.

Karottenkuchen

Bildnachweis: bhofack2 / iStock / Getty Images

Schritt 1

Senken Sie die Kochtemperatur um 50 ° F und erhöhen Sie die Backzeit um 15 Minuten. Dadurch kann der Kuchen langsamer backen und verhindert, dass die Mitte herunterfällt.

Schritt 2

Vorheizen Ihren Ofen vor dem Backen des Kuchens. Dies verhindert, dass der Kuchen zu schnell in der Mitte aufplatzt und zur Hälfte des Backvorgangs herunterfällt.

Schritt 3

Verringern die Menge an Öl im Teig um 2 EL. für jede im Rezept angegebene Tasse, damit die Mischung nicht zu nass wird. Wenn der Teig zu nass ist, bläst sich die Mitte des Kuchens schnell auf und fällt nach der Hälfte des Backvorgangs ab.

Schritt 4

Reduzieren die Menge an Steigmittel wie Backpulver oder Backpulver um 1/2 TL. für jeweils 2 TL. im Rezept angegeben, um zu verhindern, dass es zu schnell ansteigt.