Wie man Süßkartoffeln nach dem Schälen kocht

By Felix miller | März 19, 2019

Süßkartoffeln verleihen Ihrem Esstisch einen guten Geschmack, einen Farbtupfer und eine Menge wichtiger Nährstoffe. Jeweils 3,5 oz. Das Servieren liefert das Doppelte Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, 42 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs, 8 Prozent Ihres täglichen Thiaminbedarfs sowie Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Wenn Sie Süßkartoffeln nach dem Schälen kochen, verhindern Sie den Verlust essentieller Nährstoffe, insbesondere der wasserlöslichen Vitamine C und Thiamin, indem Sie sie schnell und mit wenig bis gar keiner zusätzlichen Flüssigkeit kochen.

Süßkartoffeln auf Schneidebrett geschält
      Geschälte Süßkartoffeln auf einem Schneidebrett.     
Bildnachweis: jatrax / iStock / Getty Images       

Ofenrösten

Schritt 1

Sprühen Sie eine Auflaufform mit Pflanzenölspray.

Schritt 2

Anordnen geschälte Süßkartoffelscheiben in einer Schicht in der Auflaufform.

Schritt 3

Baste Die Spitzen der Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl bestreuen und mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 4

Vorheizen Ihren Ofen auf 400 F und backen Sie die Süßkartoffeln für 15 bis 20 Minuten.

Schritt 5

Drehen die Scheiben mit einem Spatel und backen Sie die Süßkartoffeln weitere 15 bis 20 Minuten, bis sie gabelweich sind.

Dämpfen

Schritt 1

Geben Sie 1 bis 2 Zoll Wasser in einen Topf oder Gemüsedampfer und bringen Sie das Wasser zu ein volles Kochen auf Ihrem Herd.

Schritt 2

Hinzufügen Süßkartoffelscheiben oder -streifen zu einem Dampfeinsatz oder Korb.

Schritt 3

Set den Dampfeinsatz oder Korb über das kochende Wasser legen und die Pfanne abdecken.

Schritt 4

Steam die Süßkartoffeln für etwa 10 Minuten oder bis die Scheiben gabelweich sind.

Dinge, die Sie werden Benötigen Sie

  • Auflaufform

  • Pflanzenölspray

  • Bastelpinsel

  • Olivenöl

  • 1/8 bis 1/4 TL. schwarzer Pfeffer

  • Spatel

  • Gabel

  • Topf oder Gemüsedampfer

  • Dampfkorb

Tipp

Um Süßkartoffeln zum Kochen vorzubereiten, schrubben Sie jede Kartoffel mit einer Gemüsebürste unter kaltem fließendem Wasser. Das Schälen ist einfacher - und weniger gefährlich -, wenn Sie zum Schälen der Kartoffeln einen Gemüseschäler anstelle eines Gemüsemessers verwenden. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in 1/2-Zoll dicke Scheiben oder schneiden Sie sie in Pommes-Frites-Streifen.

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