Zitronen sind eine sehr vielseitige Frucht. Sie können als Gewürz für andere Lebensmittel oder in Limonade und anderen Fruchtsäften verwendet werden. Laut herbs2000.com kann das Essen von Zitronen die Säure in Ihrem Magen lindern, wenn es regelmäßig gegessen wird.
Eine Zitrone ohne Die Haut entspricht einer Portion und enthält 17 Kalorien. Zwei dieser Kalorien stammen aus Fett. Eine Portion Zitrone mit der Schale enthält laut FatSecret 22 Kalorien, drei davon aus Fett.
Zitronen, geschält und mit der Haut, sind gute Quellen für Vitamin C. Eine Zitrone mit der Schale enthält: 139 Prozent des Tageswertes (DV) von Vitamin C; 7 Prozent des DV von Kalzium; und 4 Prozent des DV von Eisen. Eine Zitrone ohne Schale enthält 51 Prozent des DV von Vitamin C, 2 Prozent des DV von Kalzium und 2 Prozent des DV von Eisen. Die Zitrone enthält kein Cholesterin.
Jede Portion hautloser Zitronen enthält 80 mg Kalium, 5,41 g Gesamtkohlenhydrate, 1,6 g Ballaststoffe, 1 mg Natrium und 1,45 g Zucker. Eine Zitrone mit der Schale enthält 157 mg Kalium, 11,56 g Gesamtkohlenhydrate, 5,1 g Ballaststoffe und 3 mg Natrium